O bicarbonato de sódio é um composto com variadas utilizações na culinária, sendo o seu sabor ligeiramente alcalino.
Junte o bicarbonato de sódio à água da cozedura das hortaliças, para manter o seu aspecto verde e fresco.
Para aumentar a temperatura do banho-maria, deite um pouco de bicarbonato de sódio na água.
Adicione na confecção de bolos; serve como fermento.