Vinificação:
Colheita manual. Recepção com desengace e esmagamento. Fermentação com temperatura controlada em torno de 16ºC, utilizando processos muito suaves de trituração e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentações prolongadas parcialmente em madeira, com estágio em lodo fino e batonnâge até a primavera do ano seguinte. Fermentação e estágio em madeira francesa e americana com agitação de borras finas até o preenchimento em Abril.

Castas:
Viosinho, Malvasia Fina, Fernão Pires

Notas de prova:
Aroma fresco e complexo, notas de variedades de uvas varietais dos planaltos do Douro em harmonia com notas de torradas e citrinos maduros, típicas de contato prolongado com as borras finas. O volume e a frescura do paladar combinam alegremente com um final longo.

Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 8-9 ° C.

Emparelhamento com comida:
Excelente como aperitivo, além de acompanhar pratos de peixe e frutos do mar.