Vinificação:
Após a selecção das uvas a vinificar, segue-se a recepção das mesmas, desengace, esmagamento e prensagem em prensa pneumática. O mosto obtido é decantado com recurso ao frio e aplicação de enzimas. A fermentação alcoólica inicia-se com a inoculação de leveduras seleccionadas em cubas de inox, e decorre durante um período de 12 – 15 dias a uma temperatura controlada entre 15-18ºC. Finalmente o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado.

Nota de Prova:
De cor citrina, com notas tropicais e florais. Na boca apresenta-se com uma estrutura média revelando-se fresco e elegante.