Vinificação:
As uvas colhidas manualmente pelos nossos associados são descarregadas e imediatamente retiradas e trituradas. A adição da levedura escolhida inicia a fermentação a temperaturas controladas (28ºC). A maceração, ou fermentação conjunta de uvas e peles, ocorre durante esse período, por meio de um bombeamento cíclico para cima do mosto no fundo dos tanques. Esse processo continua durante um período de fermentação que dura aproximadamente oito dias. O vinho envelhece em cubas e é estabilizado e filtrado ao longo de um ano.

Castas:
Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonêz, Castelão, Moreto, Cabernet Sauvignon

Notas de Prova:
Vinho límpido, de cor carmesim, com um nariz cheio de frutas vermelhas, maduras e encorpadas, com taninos suaves que lhe conferem um final persistente, refletindo a gama de uvas que a compõem.

Conselhos para armazenar e servir:
Deve ser bebido a uma temperatura de 16ºC.

Emparelhamento de alimentos:
Um excelente acompanhamento para assados, linguiças e queijos.