Vinificação:
O período de colheita começa no final de Agosto, à noite, e é realizado com máquinas de vindimar, preferencialmente pela manhã, no mesmo horário da colheita manual. Quando recebidas na vinícola, as uvas são imediatamente desengaçadas, separadas do mosto e esmagadas. A decantação (separação do mosto e da casca) é realizada 24 horas depois, preservando a frescura e as características da fruta. A fermentação é o próximo passo no processo de vinificação, realizado a uma temperatura controlada de 18ºC. Após um período mínimo de 4 meses, durante o qual o vinho se estabiliza em cubas de aço inoxidável usando processos físicos, o vinho é filtrado antes de ser engarrafado.

Castas:
Rabo de Ovelha, Roupeiro, Tamarez

Notas de Prova:
Aspecto límpido, com cor citrina e nuances esverdeadas. Aroma de frutas tropicais e secas. Sabor suave com notas de frutos tropicais maduros e persistente frescura no final de boca.

Conselhos para armazenar e servir:
Melhor servido a 10-13ºC.

Emparelhamento de alimentos:
Bom com peixes, frutos do mar e carnes brancas.