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Encostas de Favaios Tinto Bib 5 L

de Favaios

Vinificação: Após a selecção das uvas a vinificar, segue-se a receção das mesmas, desengace e esmagamento. A fermentação alcoólica inicia-se com a inoculação de leveduras seleccion...Ver mais

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Vinificação: Após a selecção das uvas a vinificar, segue-se a receção das mesmas, desengace e esmagamento. A fermentação alcoólica inicia-se com a inoculação de leveduras seleccionadas, e decorre durante um período de 7-8 dias a uma temperatura controlada de 25ºC. De seguida ocorre a fermentação maloláctica e uma primeira passagem a limpo. Após um estágio de cerca de 8 meses o vinho está pronto a ser clarificado e filtrado seguindo-se o engarrafamento.Nota de Prova: De cor rubi, marcado pelos aromas primários onde se evidenciam os frutos vermelhos. Na boca apresenta-se macio, com um corpo médio e equilibrado.

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RESUMO DA CLASSIFICAÇÃO

  • Encostas de Favaios Tinto Bib 5 L
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