Há coisas que a ciência ainda não consegue explicar. Uma delas é a fantástica explosão de sabor quando juntamos natas azedas e cebola à batata. A natureza pensou nesta combinação, o ser humano aperfeiçoou-a e quem somos nós para a questionar? A nossa responsabilidade é produzi-las, desde que continues a comê-las.