O óleo da polpa é rico em ácidos gordos insaturados, nomeadamente o Ácido Linóleico (LA) que contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue, quando enquadrado numa alimentação variada e num modo de vida saudável. O efeito benéfico é obtido com uma dose diária de 10 g de LA. 20 g de sementes fornecem cerca de 4,3 g de LA.